Riserva del Marchese Rosè

17,60

Riserva del Marchese Rosè
Metodo Tradizionale Classico
VITIGNO: Pinot nero
ETÀ’ IDEALE: Medio -lungo invecchiamento
VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve, e a seguire fermentazione sulle bucce (per circa 12 ore) al fine di ottenere una leggera nota rosata.
PRESA DI SPUMA: la rifermentazione e maturazione sui lieviti avviene in bottiglia per un periodo variabile dai 18 ai 36 mesi su pupitres. Dopo la sboccatuta, inizia l’invecchiamento prima della commercializzazione.
CARATTERISTICHE: colore rosa più o meno accentuato, perlage delicato caratteristico della rifermentazione tradizionale, profumo deciso e complesso, in evoluzione.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 – 10 C