L’In… chino – Dolcetto aromatizzato

15,00

L’In… chino

Dolcetto aromatizzato

VITIGNO: Dolcetto.

ORIGINE: Alto Monferrato- Comune di Tagliolo Monferrato.

GRADAZIONE: 16°.

TIPOLOGIA: Vino aromatizzato.

VINIFICAZIONE: Come per il Dolcetto, pigiadisparatura seguiota da macerazione sulle bucce per circa 8 giorni; la fermentazione avviene in grosse botti di rovere, e la temperatura abbassata sui 26° C mediamente uno scambiatore di temperatura.

AROMATIZZAZIONE: Mediante una miscela di erbe e spezie selezionate appositamente e lasciate a contatto col vino per circa 60 giorni in botti di rovere francese.

CARATTERISTICHE: Rosso rubino, profumo intenso, spaziato, complesso; gusto pieno, dolce, con retrogusto leggermente amarognolo derivatogli dalle erbe.

ACCOSTAMENTI: Pasticceria secca, cantucci, anche dopo cena.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-15° C.