Grappa di Dolcetto

Grappa di Dolcetto

VITIGNO / GRAPE: Dolcetto.

ORIGINE / PRODUCTION AREA: Alto Monferrato – Comune di Tagliolo Monferrato.

GRADAZIONE / ALCOHOL CONTENT: 45°.

PROCEDIMENTO: ottenuta dalla distillazione in almbicchi discontinui in rame delle migliori vinacce di uve Dolcetto provenienti dai vigneti di proprieta’; immediatamente dopo la svinatura e la torchiatura, le vinacce ancora umide vengono portate in distilleria e lavorate.                                                                DISTILLATION TECHNIQUE: this white grappa is distillated in traditional copper pot stills from the newly fermented skins of Castello di Tagliolo own Dolcetto grapes; the wetter the skins are processed, the better the grappa will be.

CARATTERISTICHE: grappa secca da monovitigno Dolcetto; profumi tipici, con leggeri sentori di mandorla, sapore pieno, secco, lungo nel retrogusto, giusto equilibrio tra alcolicita’ e grassezza del prodotto.                                                                                                                                                                         CHARACTERISTICS:  this dry grappa reveals the grape’s primary aromas of almond and spices on the nsoe, and a warm, well-balanced and seductive personality on the palate.